Ristorante il
Кухня Италии от шеф-повара Винченцо Вердоша — на ул. Красных Партизан, 557
Il nostro manifesto
Мы не пересказываем Италию — мы её привозим. Пармская ветчина и трюфель, живые устрицы и камчатский краб, паста, которую раскатывают руками каждое утро. Здесь красный — цвет нашего бара, белый — цвет накрахмаленной скатерти, а чёрный — цвет рояля, у которого каждый вечер кто-то играет для вас.
Шеф-повар
«Buongiorno, друзья! … И конечно же, в каждое блюдо я вкладываю частичку своей души».
Родился в маленьком итальянском городке. В пятнадцать переехал в Баварию, после школы — в Берлин, где и началась профессиональная карьера.
Ресторан под его шефством получил звезду гида Michelin уже на второй год существования.
По приглашению друга и коллеги Ремо Мацукато приехал в Россию. Работал в «Марио», затем возглавил кухню петербургского Il Lago dei Cigni.
После пятнадцати лет на столичных кухнях очарован южным городом — и счастлив работать в Ristorante il Partisano.
Gli spazi
Musica dal vivo
Каждый вечер с 19:00 у рояля — пианист. По выходным — вокал, саксофон и джазовые программы. Без микрофонной эстрады: только акустика зала.
Il viaggio
Приглашаем отправиться с нами в гастрономический тур по невероятной Италии — проводником будет шеф-повар Ristorante il Partisano Винченцо Вердоша. В каждом сете три подачи и бокал вина на выбор.
Eventi
Пять подач шефа и пять бокалов от сомелье. Камерный формат — 20 гостей.
от 4500 ₽Короткий сезонный сет, пока грибы идут: паста, ризотто, мясо с лисичками.
сезонноеКубанские и крымские хозяйства в сопровождении итальянской кухни.
вход свободныйСет из шести подач, свечи, рояль и десерт-сюрприз от кондитера.
по записиБанкетное меню, живой оркестр и танцы до утра в основном зале.
по записиGalleria
«Лучшая паста в городе — и это не преувеличение. Тальятелле с трюфелем я вспоминаю неделями».
Отзыв гостя · текст-заглушка
«Единственное место в Краснодаре, где вечер начинается с рояля, а заканчивается граппой у красной стойки».
Отзыв гостя · текст-заглушка
«Привели родителей на годовщину. Шеф вышел в зал, поговорил с каждым. Такое не забывается».
Отзыв гостя · текст-заглушка
Prenotazione
Оставьте заявку, мы перезвоним и подтвердим бронь.
Dove siamo
